Мърморене в стомаха: Заведенията за хранене в Япония се разгорещиха заради по-високите туристически цени

Токио, Япония – Колко са подготвени да платят посетителите на Япония за купа юфка или порция суши?

С повишаването на цените на заведенията за хранене в известните туристически региони въпросът към този момент не е риторичен.

В Нисеко, ски курорт в Хокайдо, прочут с прахообразния си сняг, купа рамен от раци може да коства до 3800 йени (24,68 долара), а къри кацу до 3200 йени (20,78 долара) – към три пъти повече, в сравнение с в региона Сапоро, един от кулинарните центрове на Япония.

В Toyosu Senkyaku Banrai, ресторантска зона до най-големия пазар за морски блага в Токио, купа ориз, покрита със сашими, може да коства съвсем 7000 ($45,46) – или пет пъти повече от това, което локалните нормално чакат да платят.

Уличните сергии на пазара Цукиджи в Токио, пазара Нишики в Киото и квартала Дотонбори в Осака също повдигнаха вежди с хапки на цена много над нормалната цена.

Тъй като Япония претърпява скок на туристите на фона на слабата валута, някои компании начисляват награда за своите билети.

Практиката даже докара до измислянето на жаргонен израз „ inbound-don “, с цел да се опишат купички с ориз, оценени с мисъл за туристи с дълбоки джобове.

Близо 17,8 милиона души са посетили Япония през първата половина на 2024 година, надминавайки предходния връх от 16,63 милиона през 2019 година, съгласно Японската национална туристическа организация (JNTO).

Увеличението на идващите е подтиквано частично от падащата стойност на йената, която се търгува покрай 40-годишно дъно по отношение на $.

В резултат на това пасажерите не се тормозят безусловно от цени в заведения за хранене, които са еквивалентни на това, което биха платили за постоянно по-нискокачествена храна вкъщи.

Някои заведения за хранене, загрижени за отчуждаването на локалната клиентела, са лимитирали покачванията на цените единствено до нерезиденти.

Tamateboko, ресторант на бюфет с морски блага в Шибуя в Токио, неотдавна вкара двустепенна ценова конструкция, предлагаща отстъпка от 1000 йени ($6,49) за всички японски жители и поданици на Япония.

Обядът през седмицата коства 5478 йени ($35,58) за жители и поданици и 6578 йени ($42,72) за задгранични пасажери.

Въпреки че не е нечувано за заведенията за хранене да имат разнообразни цени в техните менюта на японски и британски език, решението на Tamateboko беше необятно отразено в интернационалните медии, разпалвайки разгорещена полемика по отношение на ценообразуването на две равнища в бранша на хотелиерството в Япония.

Куми Като, професор по туризъм в университета Уакаяма в югозападния район Кансай на Япония, сподели, че е разтревожена от оптиката на наклонността, предупреждавайки за всевъзможни политики, които могат да се възприемат като дискриминационни.

„ Идентифицирането на задгранични посетители, поканени от японци или данъкоплатци задгранични поданици [в ресторанти], ще бъде мъчно “, сподели Като пред Al Jazeera.

„ Сегрегацията от японски и не-японски вид ще донесе неприятно напрежение и неодобрение... Трябва да сме доста деликатни за това. “

Оставяне на неприятен усет

Въпреки че хората от туристическата промишленост считат, че Япония би трябвало да се възползва от нарасналата покупателна дарба на идващите гости, някои са скептични, че ценообразуването на две равнища е методът да го създадат.

Андрес Зулета, създател на Boutique Japan, компания за първокласни пътувания, която предлага персонализирани почивки, сподели, че въпреки да е „ напълно за това Япония да откри етични и изобретателни способи за монетизиране на туристическия взрив “, бизнесите, които начисляват разнообразни цени въз основа на националността, са евентуално ще провокира възмущение.

„ Намаляването на цените за локалните поданици може да има смисъл, само че съществуването на разнообразни цени на британско меню по отношение на японско е наложително да остави неприятен усет – извинете за играта на думи – в устата на хората. Идеята за диференцирано ценообразуване наподобява по-вероятно да бъде допустима на [туристически] уеб сайтове и други сходни “, сподели Зулета пред Al Jazeera.

Андрю Уилям, създател на основаната в Киото туристическа компания An Design, сподели, че въпреки да е разбираемо компаниите да постановат на чужденците цени, които биха очаквали да платят вкъщи, когато вършат резервации от чужбина, е по-рисковано да го вършат в Япония.

„ Знак с ценообразуване на две равнища би изглеждал доста зле “, сподели Уилям, чиято туристическа компания е профилирана в необикновени обиколки на античните духовни места и градини на Киото, сподели пред Al Jazeera.

Освен това, локалните ще би трябвало ли да демонстрират персоналната си карта на всички места, където отидат? Може би това не е толкоз неприятно, само че наподобява неловко. “

Все отново някои японски чиновници наподобяват необезпокоени от усещанията на чужденците.

Хидеясу Кийомото, кметът на град Химеджи, неотдавна предложи задграничните туристи да заплащат до четири пъти повече от общоприетата цена за вход, с цел да посетят замъка Химеджи, първият обект на международното завещание на ЮНЕСКО в Япония.

Губернаторът на Осака Хирофуми Йошимура изрази поддръжката си за концепцията, като предложи да одобри модел за замъка в Осака.

Ръководителят на туристическата организация на Хокайдо също прикани компаниите в най-северния главен остров на Япония да дефинират разнообразни цени за туристите и локалните.

Сред тези, които се аргументират в интерес на таксуването на задграничните туристи по-високо, обосновката обгръща гамата от покриване на разноските за запазване на наследството до образование на англоговорящ личен състав.

Като, професор от университета Уакаяма, сподели, че притежателите би трябвало да бъдат по-конкретни и транспарантни по отношение на разноските.

„ Опазването на културното завещание единствено по себе си не би трябвало да бъде причина за таксуването на чужденците повече “, сподели тя.

„ И езиковите проблеми не би трябвало да са отговорност на обособени компании или заведения. Трябва да има държавна поддръжка за използване на многоезични интерфейси и образование на англоговорящи водачи. “

Японските управляващи изискват от посетителите да кашлят повече от локалните не е без казус.

Остров Мияджима, известна атракция край крайбрежията на Хирошима, прочут със своите гори и „ плаващата “ врата на светилището Ицукушима, вкара туристическа такса през октомври 2023 година

От юли туристите, които се надяват да изкачат най-популярната пътека на връх Фуджи, трябваше да платят входна такса от 2000 йени ($12,99).

От 2019 година на задграничните пасажери също се начисляват 1000 йени при тръгване, които съгласно чиновници ще бъдат употребявани за възстановяване на туристическата инфраструктура, като Wi-Fi и многоезична поддръжка.

Като сподели, че Япония има какво да предложи като туристическа дестинация, само че страната би трябвало да извлича повече пари от гости единствено в случай че цената е съизмерима със цената на преживяването.

„ Не желая да виждам конфронтационен метод: таксувайте в допълнение за всичко и таксувайте пари, с цел да влезете на всички места “, сподели тя.

„ Запомнете, че туризмът постоянно би трябвало да бъде щастлива промишленост. “